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羊肉有温补的功效、羊肉汤不管是炖着吃,或者是煲粥吃,都是极好的方式,菜谱之家提供羊肉的各种菜肴的制作方法。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,能增强肌体的抵抗力,血虚寒凝所导致的的脉管炎等都有辅助治疗作用。对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,妇人乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,活血化瘀的作用。如果在羊汤中配上些温补的中药的话还有有健胸健脑的作用。羊在经过春冬两季,膘肥肉嫩,其肉质含有的各微量元素和从青草中获得的各种有益物质得到很好沉淀,其肉炖出的汤味醇,膳味小。羊肉鲜嫩,味甘,性温。能补血益气,营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素和烟酸,胆甾醇等成分所以有六月的羊肉赛人参的说法;其二,三伏天,人们体内积存积热,在夏天入伏后吃羊肉,据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天,人们生吃蔬菜瓜果的机会较多,容易造成消化不良,喝冷饮、冰啤容易使胃寒,而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠,。下过尤其明显,人体气血是一个整体系统。第三,中医有冬病夏治一说,伏天吃羊肉,至冬身体强壮,尤能御寒,可以预防某些伤寒方面的疾病,有一定的食疗和要聊辅助作用。羊肉汤的功效,补钙效果极佳。 羊汤属辛热,在酷暑当时吃之,可以把身体极寒之气区出,利于驱风驱寒。尤其对风湿类的如关节炎症,四肢麻木,头晕目眩、手脚发,暑天,人体的能量消耗比较多,此时,以补虚治劳,充长形气的羊肉汤补充能量,应该说是有必要的。由于有效果,所以习俗得以保存,并被很多人接受。羊肉还含美容必需的含量也比较高,其中蛋白质、及烟酸、锌、钙、铁、磷等等。味甘性温,,悦白皮肤,能补血益气,养阴驻颜,调整皮肤生理功能,延缓皮肤老化过程。配熟地、黄芪修正羊肉的干热,配点当归增强美容功能、减低对皮肤的刺激性。提升皮肤光泽。
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