巧食羊肉保健康

1、部分病症忌食羊肉
 

　 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者，均忌吃羊肉。

 

2、不宜与醋同食
 

　  酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃，温补作用大打折扣。

 

3、忌与西瓜同食
 

　 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

 

4、忌与茶同食
 

　 茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

 

5、不宜与南瓜同食
 

　 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

 

6、肝炎患者忌吃羊肉。
 

　 羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

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