羊汤馆加盟——喝羊汤有哪些讲究

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      羊肉汤一般在晚上熬制，次日早上开卖。煮汤前，需将大块的羊骨敲开，这样是为了将骨髓，胶原体熬到汤里面。另外，选用大块新鲜的羊肉一块放入锅中文火慢煮。随着熬制时间的增长，汤色由清亮变的发白，让人看起来更有食欲。盛汤时，可以根据自己的喜好，选择加入羊肉或者羊杂，另外，还需要加入老板秘制的调味料，葱花，香菜等。

      这样一碗香气浓郁的羊汤就调制成了，喝汤的时候，把烧饼泡到汤中，干硬的烧饼吸足了汤汁，吃起来香气满口，一口汤下肚，感觉暖暖的，非常舒服。羊肉汤不仅味鲜美，而且极具养生功效。

      传统医学认为，羊肉性温热，能补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，开胃健脾。羊肉补虚，准确说是“温补”。中医关于补有诸多说法， 有“滋补”，“清补”，“平补”，“温补”等，有些人看了可能觉得迷茫，分不清楚。其实从字面上看，就能理解七八分了。

      滋补，因“滋”字带有水，所以滋补就是用富含水分的东西滋润的意思，常用于调理燥热的情况，“平补”和“清补”就是分别用性平和的食材和带有清热作用的食材补养的意思，而羊肉温补，就是用羊肉温热的性质，温暖脏腑，驱寒，再加上羊肉富含蛋白质，以及各种有益成分，所以有补身体的效果。所以“温补”两字可以分开理解，既有温暖效果，又有补养作用。

知道了羊肉温补的功效，对于那些有以下症状的人，喝羊肉汤是再合适不过了：

    1. 体虚怕冷

    2. 脾胃虚寒

    3. 腹部冷痛

    4. 风寒咳嗽

    5. 腰膝酸冷

    6. 寒性体质气血亏虚者

对于有以上症状的朋友，冬天可以经常喝羊肉汤，来调理自己的人体。体质平和的人，冬天也可喝羊肉汤抵御寒冷。

      虽说羊肉汤有诸多好处，但并非适合所有人，有以下情况者，不宜多食。比如平时容易上火，容易牙龈疼痛，嗓子发炎，眼睛红肿，便秘，口干口渴，有发烧发热情况的人。即使体质平和的人，吃了羊肉之后，最好吃点水果，补充津液，中和羊肉的燥热，以防止上火。

友情提示：

      为了增加汤的鲜味，一般会加较多的调料，一碗汤里加的调料甚至能比上家里做好几个菜所用的量了，这样无疑会增加羊肉汤的燥热，因为调料里面大多是八角，小茴香，丁香，肉桂，肉蔻等辛香温燥的东西，大家看，“温燥”对应的反义词是“寒湿”，所以体寒又有湿气的人，用这些调理刚好可以驱寒湿，但体质平和的人，大量食用会引起上火，口干等不适，所以喝羊肉汤时，可少放些调料。体质偏热的人，本不适合喝羊肉汤，再加上大量温燥的调料，无异于“火上浇油”，使身体更容易上火。

      另外，喝羊肉汤还有个不足，就是补充了蛋白质，脂肪，但是缺少蔬菜，所以早上喝了羊肉汤之后，在其他两顿饭，要把一天需要补充的蔬菜加进来。这样才能达到营养均衡。