羊汤馆加盟详解羊汤料包注意事项

羊汤馆加盟

大家都知道熬羊汤是料包是很关键的一项，下面羊汤馆加盟小编就给大家介绍一下料包的注意事项。

1、熬羊汤的料包气息不可太浓烈，只用到白芷、白豆蔻等少许几味能够压制膻味的香料，而没有太多散发厚重香气的药料，以最大限度地保证羊汤的本味；煮羊杂的料包则担负着去膻除异、提鲜增香的使命，因而需由花椒、小茴香、草果等多种香辛料复合而成。

2、料包内装进约占二分之一的香料，为其吸水后鼓胀预留出空间，羊汤馆加盟小编觉得这样才能充分释放出香气。

3、双料包循环更新方法的优势在于：始终保持锅中有新旧两只料包，虽然这两包药料完全相同，但新料包药材气味重，能够压制、去除羊骨头的膻味和异味；使用过一次的陈料包药材气味基本挥发，只留下了香味，这种“乏料”恰能为羊骨头增加香气和回味。

最后，羊汤馆加盟小编建议料包基本配料花椒、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、小茴香、山奈、陈皮等分量。