羊汤馆加盟|去除羊肉膻味的窍门

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去除羊肉膻味的窍门

  吃火锅，很多人都会选择羊肉，因为羊肉营养价值非常高。但是羊肉有个不好的缺点，那就是膻味太浓，因此导致很多人都不吃羊肉。那么怎么去除羊肉的膻味呢？下面羊汤馆加盟小编为您介绍去除羊肉膻味的窍门。

　　1、茶叶去除羊肉膻味法

　　茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；

　　炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3-5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

　　2、鲤鱼土腥味去除法

　　剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。

　　3、红枣去除羊肉膻味法

　　煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

　　4、花椒水去除羊肉膻味法

　　在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

　　5、桔皮去除羊肉膻味法

　　煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

　　6、大蒜去除羊肉膻味法

　　500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

　　7、甘蔗去除羊肉膻味法

　　在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

　　8、核桃去除羊肉膻味法

　　用2-3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

　　9、绿豆去除羊肉膻味法

　　在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

　　10、萝卜去除羊肉膻味法

　　萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸收。

　　11、咖喱去除羊肉膻味法

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

以上就是羊汤馆加盟小编给大家分享的全部内容，希望可以帮到大家。