羊汤馆加盟|吃羊肉可以减肥？

最近看到一则令人心动的报道，说是多吃羊肉不易发胖。羊汤馆加盟小编发现这主要有2个原因，

第一是肉类食物中，存在一种叫“carnitine” 即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，经过科学研究和分析发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100 克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，

第二，羊肉脂肪融点高不易被吸收。所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。如果再配合以适当的运动，多吃羊肉就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

下面羊汤馆加盟小编就给的大家分享一下【羊肉冬瓜丸子汤】

材料：带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。

做法：

1 胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末；

2 姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水；；

3 将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中，顺一个方向搅拌；

4 分次加入约100克左右葱姜水，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入胡萝卜末搅拌均匀；

5 锅中放入清水、葱段、姜丝，把羊肉用手虎口挤出丸子状，放入冷水锅里；

6 把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即捞起；

7 煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开，下冬瓜丸子煮至半透明；

8 再下羊肉丸子煮开，用盐、胡椒粉调味，撒入香菜即可。

最后，羊汤馆加盟小编提醒： 1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7，如果羊肉太瘦的话，可以加点猪肥膘进去一起剁碎； 2 以少量多次的方式加入葱姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，冷冻肉比冰鲜肉更吸水。